Cosecha, manicurado, secado y curado

COSECHA

INDICADORES

Pistilos:
Su color y retracción ayudan, pero varían por genética, daño, polinización y ambiente.

Tricomas:
Observar en cálices, no solo hojas de azúcar.

Estados:
- Transparentes: inmaduros.
- Lechosos: mayor opacidad y madurez.
- Ámbar: oxidación y maduración avanzada.

La distribución no es uniforme. Revisar varias flores y alturas.

Otros indicadores:
- Disminución del consumo.
- Inflado de cálices.
- Aroma desarrollado.
- Senescencia.
- Tiempo genético aproximado.

COSECHA TEMPRANA

Puede producir:
- Menor masa.
- Perfil menos desarrollado.
- mayor proporción de tricomas transparentes.

COSECHA TARDÍA

Puede producir:
- Más tricomas ámbar.
- degradación aromática.
- riesgo de hongos.
- sobremaduración.
- semillas si hubo polinización.

PROCEDIMIENTO

- Preparar zona limpia.
- Desinfectar herramientas.
- Apagar ventiladores que dispersen polvo.
- Cortar por ramas o planta completa.
- Retirar hojas grandes.
- Inspeccionar moho.
- Colgar sin comprimir flores.

MANICURADO, SECADO Y CURADO

MANICURADO HÚMEDO

Se recortan hojas inmediatamente.
Ventajas:
- Secado algo más rápido.
- fácil acceso.
- menos volumen.

Desventajas:
- Puede secar demasiado rápido.
- trabajo pegajoso.
- flores más expuestas.

MANICURADO EN SECO

Se seca con hojas y se recorta después.
Ventajas:
- Secado más lento.
- protección física.
- manejo cómodo en algunos climas.

Desventajas:
- Mayor volumen.
- riesgo de humedad si el ambiente es alto.
- hojas secas quebradizas.

SECADO

Objetivo: reducir humedad de forma lenta, uniforme y limpia.

Rangos orientativos:
- 15–21 °C.
- 50–65 % HR.
- Oscuridad.
- Aire renovado, sin ventilador directo.
- Duración frecuente: 7–14 días o más según condiciones y tamaño.

Un secado muy rápido atrapa humedad interna y degrada aroma. Uno muy lento en humedad alta favorece moho.

No usar calor intenso, horno ni microondas para material de calidad.

FIN DEL SECADO

Se evalúa:
- Exterior seco pero no quebradizo en exceso.
- Ramas pequeñas crujen.
- Flores no se sienten húmedas internamente.
- Humedad equilibrada tras envasado de prueba.

CURADO

1. Colocar flores en recipientes limpios sin comprimir.
2. Llenar aproximadamente 70–80 %.
3. Medir humedad interna con higrómetro.
4. Airear con mayor frecuencia al inicio.
5. Reducir aperturas cuando se estabiliza.
6. Guardar en oscuridad y fresco.

Rango habitual de conservación:
- Aproximadamente 58–62 % HR dentro del recipiente.

Si supera 65–70 %, retirar y continuar secado. Si aparece olor a amoníaco o moho, el material no está seguro.

El curado puede extenderse varias semanas. La estabilidad, ausencia de moho y conservación aromática son más importantes que una fecha fija.

LAVADO DE FLORES

El lavado poscosecha puede utilizarse en cultivos exteriores con polvo, insectos o residuos ambientales. No corrige contaminación por moho ni pesticidas sistémicos.

Procedimiento general:
- Preparar recipientes con agua limpia a temperatura moderada.
- Puede utilizarse una primera solución suave apropiada y luego enjuagues.
- Mover las ramas sin golpearlas.
- Escurrir.
- Secar inmediatamente con ventilación indirecta.

Debe evitarse:
- Agua caliente.
- Agitación fuerte.
- Dejar flores mojadas en ambiente húmedo.
- Lavar material con botritis para intentar recuperarlo.